我が家の冷麺

「もう見飽きたよ！」と言われそうですが、この夏も冷麺を食べ続けております。今日は、あくまで自己流でありますが、我が家における冷麺作りのポイントを。

• 肉は厚めの焼肉用を購入（2人で8切れ程度）
• さらにタレで漬け込んでから焼く
• 卵は超半熟に茹でる
• ネギ多め
• トッピングにワカメが登場
• スイカはのせない
• キムチは別に購入し、たんまりとのせる
• 麺は、茹で上がってすぐ氷水でしめる（歯ざわり命）
• 最後に白胡麻をかける

年々、盛岡冷麺とかけ離れていっているような・・・。でも夏の夜の一皿としては、文句なし！